Profissional sushi e sashimi:

Neste curso você aprende a fazer diversos combinados de sushi e sashimi, incluindo técnicas de didática rapida, e eficiente condicionamento ao aluno no trabalho após o curso.

Programa - Nigirizushi, Hossomaki, Tamagoyaki, Uramaki, Bunkyomaki, Temaki, Sashimi, Kazari

Técnica - Lavagem de arroz, decoração com vegetais, Armazenamento e conservação dos ingredientes, manutenção dos equipamentos, afiação de facas, treinamento especializado de cada item e treinamento de velocidade na confecção dos itens.