Informações técnicas:

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CONTEÚDO:
- Kombu Dashi e torikotsu dashi (Caldos saborizadores)-
- Gohan- Arroz branco;
- Yakimeshi, Arroz colorido (chahan);
- Misoshiru, sopa a base de soja;
- Teppan - Chapa de llegumes e proteina;
- Yakisoba - Macarrão frito com carnes e legumes;
MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS: BOAS PRÁTICAS, TEMPO E TEMPERATURA
- Higienização legumes e verduras;
- Armazenamento de alimentos;
- Higiene pessoal no trabalho;
- Técnicas de cortes de legumes e verduras;
- Técnicas de cortes de proteínas;