Profissional Sushi e Sashimi - Completo


O Curso Profissional completo de Sushi e Sashimi, engloba os módulos 1 e 2 formando o mais completo curso de sushi e sashimi do mercado. É recomendável para um melhor aproveitamento, fazer os dois módulos na mesma semana.

CONTEÚDO



O QUE VOCÊ VAI APRENDER:

  • - Manipulação de Alimentos: Boas práticas, tempo e temperatura;
  • - Tempo e temperatura no Sushi;
  • - Riscos da Contaminação cruzada;
  • - Higienização de frutas, legumes e verduras;
  • - Armazenamento de alimentos;
  • - Higiene pessoal no trabalho;
  • - Doenças veiculadas por alimentos;
  • - Preparação da praça de trabalho Pesos e medidas;
  • - Cozinha japonesa: história (apostila a mais completa do mercado com fotos do passo a passo de todos os itens Equipamentos e utensílios da cozinha japonesa;
  • - Técnicas Básicas da cozinha japonesa;
  • - Kazari, a decoração do sushi e sashimi (prática)
  • - Nigirizushi, Hosomaki, Uramaki, Temaki, Sashimi, Kazari (inicio das decorações).



PRÁTICAS:

  • - Awasezu (Tempero De Arroz);
  • - Shari (Arroz Temperado Para Sushi);
  • - Gari (Conserva De Gengibre);
  • - Hosomaki Kappamaki (Pepino) E Kani Maki;
  • - Hosomaki Shakemaki (Enrolado De Salmão);
  • - Uramaki California (Enrolado Invertido);
  • - Tarê Teriaki (Molho);
  • - Sushi De Camarão;
  • - Sushi De Salmão;
  • - Sashimi De Salmão;
  • - Gunkan De Ovas De Peixe;
  • - Molho Wasabi;
  • - Sushi De Polvo;
  • - Gunkan De Polvo;
  • - Gunkan Jiyo;
  • - Molho Ponzu;
  • - Temaki;
  • - Sashimi De Atum;
  • - Sashimi De Peixe Branco.



CARGA HORÁRIA:
Segunda à Sexta das 9h às 14h (5h cada aula)


R$R$2.250,00

Pague em até 12x no Cartão de Crédito

Formas de Pagamento


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